Ricetta Gamberi Di Fiume Con Fagioli Alla Friulana
Pesce
Ingrediente principale: Gamberi Di Fiume
Per 4 persone
Note: Luogo: Friuli.
Ingredienti
- 1200 G Gamberi Di Fiume
- 350 G Fagioli Freschi Sgranati
- 100 G Lardo
- 1 Cipolla
- Alloro
- Aglio
- 1 Cucchiaino Aceto Di Vino
- Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessare i fagioli con l'alloro. Rosolare un battuto di met lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.
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