Ricetta Garganelli Al Rag Di Primavera
Primo
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 25 minuti.
Ingredienti
- 250 G Pasta Tipo Garganelli
- 2 Carote
- 100 G Piselli
- 100 G Fagiolini
- 2 Carciofi
- 2 Cipollotti
- 100 G Punte D'asparagi
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 20 G Burro
- 40 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Lessate separatamente i pisellini, i fagiolini puliti e tagliati a pezzi, le carote a bastoncini e le punte di asparagi. Scolate le verdure ancora al dente. Pulite i carciofi e tagliateli a fette sottili. Saltateli subito in padella con l'olio e i cipollotti affettati. Quando i carciofi sono dorati, unite le altre verdure e bagnate con mezzo bicchiere di acqua. Salate e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa. Fate cuocere intanto la pasta e scolatela al dente. Passatela nella padella con le verdure e unite il burro. Aggiungete il formaggio grattugiato. Prima di servire, fate saltare a fuoco vivo, mescolando, per un minuto.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
