Ricetta Gateau Di Patate (2)
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1600 G Patate
- 3 Uova
- 3 Tuorli D'uovo
- 200 G Mascarpone
- 100 G Formaggio Parmigiano
- 100 G Prosciutto Cotto A Listarelle
- 200 G Mozzarella Fiordilatte A Dadini
- 200 G Formaggio Provola Affumicata A Dadini
- 100 G Burro
- Pane Bianco Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola. Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, met prosciutto, met parmigiano, met provola e met fiordilatte, poi salare e pepare. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con met del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti. Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Al termine della cottura la superficie dovr risultare di un bel colore biondo dorato. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.
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