Ricetta Gazpacho (4)
Primo
Ingrediente principale: Pomodori
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 150 G Pane Casereccio
- 1 Peperone
- 800 G Pomodori Ramati
- 5 Cl Aceto Di Vino
- 8 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Uovo Sodo
- 1 Cetriolo
- 1 Costa Sedano
- Sale
Preparazione:
Ammollare il pane nell'acqua per 30 minuti. Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi. Frullare. Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo. Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore. Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.
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