Ricetta Gazpacho Catalano
Primo
Ingrediente principale: Pomodori
Per 4 persone
Note: Luogo: Spagna.
Ingredienti
- 5 Pomodori Rossi Medio-piccoli
- 1 Peperone Grande
- 1/2 Carosello
- 1/2 Limone (succo)
- 4 Spruzzatine Salsa Worcester
- 2 Spruzzatine Aceto Di Vino
- 1 Cipolla
- 3 Spicchi Aglio
- 6 Foglie Basilico
- 200 G Panna Da Cucina
- Poca Acqua (1/3 Di Bicchiere)
Preparazione:
Preparare lavando bene pomodori e peperone. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e tritare fino ad ottenere una salsa ben liquida con frammenti molto piccoli. A questo punto passare 15 minuti in freezer e poi servire in un bicchiere accompagnando con pane. Va bene piuttosto secco, abbrustolito oppure anche del pane a cassetta. L'aglio va dosato in base al gusto personale ma il sapore guida dell'intruglio. Va servito ghiacciato! Non si conserva per pi di un giorno e va tenuto in frigo.
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