Ricetta Gelato Al Gelsomino
Dessert
Ingrediente principale: Gelsomino
Per 4 persone
Note: Preparazione e cottura: 240 minuti.
Ingredienti
- 50 G Fiori Di Gelsomino
- 150 G Zucchero Semolato
- 1 Bicchierino Rum
- 4 Albumi D'uovo
Preparazione:
Mettete il gelsomino, freschissimo appena colto, a macerare in mezzo litro d'acqua per qualche ora, quindi filtratelo. Ponete una pentola sul fuoco con l'acqua aromatizzata che avrete ottenuto e portatela ad ebollizione. Poi, versatevi lo zucchero e fatelo fondere mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e fate raffreddare, aggiungete gli albumi, il rum, mescolate e ponete in un contenitore nel congelatore o nella gelatiera finch non si sar formato un sorbetto morbido. Servite in tavola.
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