Ricetta Gelato Estivo Alla Frutta
Dessert
Ingrediente principale: Malto Di Mais
Per 4 persone
Note: Ricetta adatta a: vegetariani.
Ingredienti
- 1 Cocomero (o Altra Frutta Di Stagione)
- Alcuni Cucchiai Arrowroot
- 2 Cucchiai Malto Di Mais
- 1 Limone
- 1 Pizzico Sale Marino
Preparazione:
Trovate un cocomero ben maturo, tagliatelo a met e con un cucchiaio togliete i semi e svuotate la polpa, che metterete a cuocere con dell'altra frutta di stagione, un pizzico di sale, qualche buccia di limone e un paio di cucchiai di malto di mais. Cuocendo, il cocomero rilascia parecchia acqua e quindi non occorre aggiungerne. Alla fine frullate il frutto, addensate con qualche cucchiaio di arrowroot precedentemente stemperato in acqua fredda e mettete a raffreddare in frigo in coppette singole; prima di servire guarnite con granella di nocciole o mandorle tostate e spezzate. Avrete cos un gelato molto dissetante.
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