Ricetta Germogli Di Soia Agli Spaghettini Cinesi
Contorno
Ingrediente principale: Cavolo Cinese
Per 4 persone
Note: Luogo: Cina. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti
- 150 G Germogli Di Soia
- 150 G Pasta Tipo Spaghettini Cinesi
- 500 G Cavolo Cinese
- 6 Scalogni
- 2 Fette Prosciutto
- 4 Cucchiai Sherry
- 2 Cucchiai Olio D'arachidi
- 1 Cucchiaio Radice Di Zenzero Grattugiata
- 1 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi. Buttate gli spaghettini cinesi nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finch sono appena teneri. Sgocciolateli e teneteli da parte. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due minuti a fuoco dolce, mescolando costantemente. Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finch le verdure sono appena tenere e non rimane quasi pi liquido nella padella. Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente.
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