Ricetta Giardiniera In Agrodolce
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: Luogo: Puglia.
Ingredienti
- 500 G Fagiolini
- 500 G Peperoni
- 1000 G Cipolline
- 300 G Carote
- 300 G Sedano
- 50 Cl Olio Di Semi
- 50 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiai Zucchero
- 3 Cucchiai Sale Fino
Preparazione:
Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti. Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti. Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura. Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
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