Ricetta Glassa All'albume
Dessert
Ingrediente principale: Albume D'uovo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Albume D'uovo
- 200 G Zucchero A Velo
- 2 Cucchiaini Succo Di Limone
Preparazione:
La quantit di zucchero a velo riportata negli ingredienti puramente indicativa, infatti essa dipende dal volume dell'albume impiegato e va modificata di conseguenza. Mettete 170 g di zucchero e l'albume in una ciotola, profumate col succo di limone, quindi lavorate gli ingredienti con una frusta o con lo sbattitore elettrico; aggiungerete il resto della zucchero quando il composto sar liscio e morbido. Continuate a lavorare fino a quando la glassa avr raggiunto una consistenza ottimale, ossia quando saranno evidenti i cerchi lasciati dalle fruste sulla sua superficie. Arrivati a questo stadio coprite subito la ciotola contenente la glassa con un canovaccio umido, per evitare che la superficie si asciughi.
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