Ricetta Gnocchetti Ai Funghi Porcini In Brodo
Primo
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Pane Bianco A Dadini
- 1 Bicchiere Panna
- 3 Uova
- 120 G Farina
- 150 G Burro
- 250 G Funghi Porcini Freschi
- Aglio
- Sale
- Erba Cipollina (facoltativo)
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l'aglio in 50 g di burro e 120 g di farina; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti. Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.
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