Ricetta Gnocchetti Al Coniglio
Primo
Ingrediente principale: Coniglio
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
- 300 G Pomodori
- 200 G Polpa Di Coniglio Arrosto
- 30 G Olive Nere Snocciolate
- Basilico
- 1 Spicchio Aglio
- Rosmarino
- 4 Gocce Tabasco
- 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Nero In Grani
Preparazione:
Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini. Raccogliete in una ciotola la dadolata di pomodoro, la polpa di coniglio a cubetti, le olive tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di trito aromatico (basilico, aglio, rosmarino), qualche goccia di Tabasco, una manciata di pepe e 100 g di olio; lasciate marinare il tutto per 4 ore. Intanto lessate e raffreddate la pasta. Trascorso il tempo indicato, salate la marinata e mescolatela con gli gnocchetti.
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