Ricetta Gnocchetti Con Telline
Primo
Ingrediente principale: Telline
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate
- 500 G Telline
- 3 Pomodori Maturi
- Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Peperoncino
- Sale Marino
- Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Dopo averle tenute in acqua fredda e sale, risciacquare e far aprire le telline; eliminare le valve e tenere il liquido. Far imbiondire nell'olio 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino; unire il liquido delle telline, far restringere; unire i pomodori spellati e tagliati a filetti; far insaporire e unire telline e prezzemolo tritato. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e mescolarli all'intingolo.
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