Ricetta Gnocchetti Di Patate E Ricotta
Primo
Ingrediente principale: Ricotta Fresca
Per 4 persone
Note: Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 400 G Patate Lessate
- 400 G Ricotta Fresca
- Farina
- Sale
- 1 Uovo
- Noce Moscata
- Burro
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occorra, un p di farina. Profumate con noce moscata. Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente. Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano.
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