Ricetta Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia
Primo
Ingrediente principale: Melanzane Lunghe
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Freschi Di Acqua E Farina
- 3 Melanzane Lunghe
- 3 Pomodori Maturi
- 80 G Ricotta Mustia
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Aglio
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Basilico
- Sale Marino
Preparazione:
Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale. Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.
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