Ricetta Gnocchi Al Crescione
Primo
Ingrediente principale: Crescione
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Gnocchi Di Patate
- 200 G Crescione
- 1 Pezzetto Porro
- 30 G Burro
- 100 G Panna Fresca
- 1 Cucchiaino Senape
- Sale
Preparazione:
Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie pi dure. Tritare il porro. Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sar appassito. Frullare il tutto, versare il pur di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo. Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione.
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