Ricetta Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby
Primo
Ingrediente principale: Latte
Per 4 persone
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti
- 250 G Semolino Di Grano
- 100 Cl Latte
- 60 G Burro
- 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Tuorli D'uovo
- 2 Cucchiaini Sale Fino
- Noce Moscata
Preparazione:
Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocit 1. Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocit 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocit 1. Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore. Quando sar freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano. Cuoci in forno gi caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.
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