Ricetta Gnocchi Dei Faraglioni
Primo
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Patate
- 250 G Farina
- 100 G Burro
- 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Bicchiere Panna Liquida
- 4 Uova
- 100 Cl Latte
- Noce Moscata
- Pepe
- Sale
Preparazione:
Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, met del burro, met parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.
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