Ricetta Gnocchi Di Albicocche (2)
Dessert
Ingrediente principale: Albicocche
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Albicocche
- Zucchero In Zollette
- 65 G Burro
- 80 G Pangrattato
- Zucchero Vanigliato A Velo
- Per La Pasta:
- 300 G Ricotta (grasso 10%)
- 200 G Farina
- 50 G Burro
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Presa Sale
Preparazione:
Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finch la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.
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