Ricetta Gnocchi Di Polenta
Primo
Ingrediente principale: Farina Gialla
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Farina Gialla
- 50 G Burro
- 40 G Formaggio Grattugiato
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all'altezza di un centimetro. Quando fredda tagliatela a dischetti con l'orlo di un bicchiere bagnato. Imburrate un piatto da forno piuttosto largo e allineatevi i dischetti a cerchi concentrici. Poi fate un secondo strato di polenta tralasciando il cerchio pi esterno e cos via, dando una forma piramidale. Cospargete su tutto il formaggio grattugiato, un pizzico di pepe e vari fiocchetti di burro. Lasciate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Breganze Pinot Bianco DOC, Colli Martani Trebbiano DOC.
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