Ricetta Gnocchi Di Ricotta (2)
Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Ricotta
- 300 G Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Tuorli D'uovo
- 4 Cucchiai Farina
- 1 Presa Noce Moscata
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana. Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata. Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola. Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.
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