Ricetta Gnocchi Di Zucca E Semolino
Primo
Ingrediente principale: Zucca
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Zucca
- 1 Uovo
- 150 G Farina
- 150 G Semolino
- Sale
Preparazione:
Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d'ora a 200 gradi. Quando sar tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l'acqua. Unite alla zucca l'uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito. Regolate la quantit di farina sulla morbidezza della zucca. Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito. Il miglior condimento? Naturalmente il burro fuso, ma anche un rag di salsiccia fresca, senza pomodoro, assai indicato.
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