Ricetta Gnocchi
Primo
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 400 G Patate
- 250 G Farina
- 1 Uovo
- Sale
Preparazione:
Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Unire la farina e l'uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo duro. Formare dei rotolini (cilindri) sottili e tagliarli a tocchetti (di lunghezza 2 cm). Uno alla volta passarli sulla forchetta dando loro la forma di un ricciolo. Lessare gli gnocchi cos ottenuti in abbondante acqua salata. Condire a piacere, preferibilmente con sugo di pomodoro.
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