Ricetta Gratin Di Finocchi
Contorno
Ingrediente principale: Finocchi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Finocchi
- 3 Carote
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere Latte
- 30 G Formaggio Grana Grattugiato
- 20 G Farina
- Noce Moscata
- 2 Cucchiai Vino Marsala
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata. Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine. Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti. Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso. Mescolate bene e profumate con noce moscata. Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano. Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si former una crosticina dorata.
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