Ricetta Gratin Di Zucchine E Carne
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 6 persone
Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 60 minuti.
Ingredienti
- 1000 G Zucchine Piccole
- 500 G Manzo Tritato
- 10 Uova
- 2 Cipolle Grandi
- 60 G Pangrattato
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 1 Cucchiaino Menta Secca
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate le zucchine, privatele delle estremit e tagliatele a dadini. pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola. Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta. Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate. mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finch non rimane pi liquido nella padella (circa trenta minuti). Mescolate ogni tanto. Lasciate raffreddare. Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4). Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta. Salate, pepate, versate nella padella e mescolate. Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate. Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente. Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finch il gratin dorato e le uova sono rapprese. Servite nella pirofila di cottura.
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