Ricetta Gratin Di Zucchine E Uova
Contorno
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: Preparazione e cottura: 40 minuti.
Ingredienti
- 750 G Zucchine
- 100 G Semola A Grana Media
- 40 G Burro
- 50 Cl Latte
- 3 Uova
- 100 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 2 Pizzichi Cumino
- 1 Pizzico Noce Moscata
- 1 Pizzico Cannella
- 1 Pizzico Curcuma
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate le zucchine, tagliate le estremit e passatele sulla grattugia per verdura in modo da ottenere lamelle sottili. Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Fate fondere 30 g di burro in una padella e rosolate le zucchine a fuoco medio per cinque minuti. Aggiungete la semola, il cumino, la noce moscata, la cannella e la curcuma. Salate e pepate, coprite e lasciate cuocere per tre minuti. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il latte e met emmenthal. Salate, pepate e sbattete con la forchetta. Imburrate una teglia di porcellana o di vetro. Versatevi prima le zucchine con la semola, poi le uova sbattute con il latte. Cospargete con l'emmenthal rimasto. Infornate e lasciate cuocere per venti minuti. Servite caldo nella teglia non appena la superficie del gratin dorata.
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