Ricetta Grigliata Di Spada, Gamberi E Calamari
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Spada
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 277.
Ingredienti
- 2 Fette Pesce Spada (450 G)
- 4 Gamberoni (250 G)
- 4 Calamari
- Dragoncello
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/2 Cucchiaio Aceto Balsamico
- Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Staccate i ciuffi dei calamari e togliete loro occhi, becco e pinna interna; sciacquateli. Dividete in due ogni fetta di pesce spada, ricavandone 4 porzioni uguali. Scaldate la griglia per cuocere i vari elementi della grigliata. Cominciate con i gamberoni (circa 3 minuti per lato) e con i ciuffetti. Cuocete i calamari, rigirandoli, per circa 8 minuti. Ungete leggermente con l'olio il pesce spada e cuocetelo da ambo i lati per circa 10 minuti. Preparate una salsina emulsionando insieme 4 cucchiai d'olio con mezzo di aceto e abbondante dragoncello tritato. Salate, pepate, guarnite con limone, quindi portate in tavola con la salsina. Fate attenzione a rispettare i tempi perch il pesce, troppo cotto, si asciuga e pu anche diventare stopposo.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
