Ricetta Gulasch
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Carne Di Manzo
- 80 G Strutto
- 2 Cipolle Grandi
- 20 G Paprica Dolce
- Sale
- 1/2 Cucchiaino Cumino
- 1 Spicchio Aglio
- 500 G Patate
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Verde
- 2 Pomodori
- Per La Pasta:
- 80 G Farina
- 1 Uovo
- Sale
Preparazione:
Lavate e asciugate la carne e tagliatela a piccoli pezzi. Rosolate nello strutto le cipolle tritate, cospargetele di paprica e mescolate bene. Unite i pezzi di carne e fate rosolare da ogni parte, salate, aggiungete il cumino, l'aglio finemente tritato e bagnate con un poco d'acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Se occorre, aggiungete altra acqua. Quando la carne comincer a farsi tenera, aggiungete le patate, i peperoni sbucciati privati dei semi e tagliati a strisce e i pomodori tagliati a pezzetti. Coprite il tutto con acqua e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno cotte. Con la farina, l'uovo e il sale preparate la pasta. Stendetela su foglia sottile e con le mani infarinate formate degli gnocchetti che aggiungerete allo spezzatino. Quando verranno a galla, il gulasch sar pronto. Servitelo ben caldo.
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