Ricetta Hache
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: Luogo: Belgio.
Ingredienti
- 2 Cipolle Affettate
- 50 G Burro
- 50 G Farina
- 2 Bicchieri Brodo
- 3 Foglie Alloro
- 5 Chiodi Di Garofano
- 200 G Carne Di Manzo Cotta A Dadolini
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- Salsa Worcester
- 2 Cucchiai Acqua
- Sale
- 1 Pizzico Pepe Macinato Al Momento
Preparazione:
Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce. Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini. Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti. Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua. Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.
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