Ricetta Hamburger Alle Erbe (2)
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: Luogo: Stati Uniti.
Ingredienti
- 400 G Carne Di Vitello Tritata
- 100 G Prosciutto Cotto Magro
- 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Fetta Pancarr
- 1 Uovo
- 1 Limone
- 1 Trito Di Erbe Aromatiche
- Latte
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
- 1 Grattatina Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente. Eliminate la crosta al pancarr e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate met della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite caldi.
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