Ricetta Hout'l Koucha (2)
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Spada
Per 4 persone
Note: Luogo: Algeria.
Ingredienti
- 500 G Pesce Spada In Tranci
- 1000 G Patate
- 3 Pomodori
- 1 Cipolla
- 3 Foglie Alloro
- 2 Prese Timo
- 1 Limone
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Presa Pepe Nero
- 1/2 Cucchiaio Paprica
- 1/2 Cucchiaino Cumino
- Sale
- Per La Marinata:
- 4 Spicchi Aglio
- 1/2 Cucchiaino Paprica
- 1/2 Cucchiaino Cumino
- 1 Presa Pepe Nero
- Sale
Preparazione:
Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini. Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori. Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti. Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.
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