Ricetta Imam Bayildi
Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: Luogo: Turchia.
Ingredienti
- 6 Melanzane Lunghe
- 6 Cipolle
- 3 Pomodori Grandi
- 8 Spicchi Aglio
- 1/2 Cucchiaino Sale
- 4 Cucchiaini Zucchero
- 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Mazzetto Prezzemolo
Preparazione:
Sbucciate e tagliate le cipolle. Fatele rinvenire nell'olio insieme agli spicchi di aglio interi. Aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati in piccoli pezzi. Praticate 4 fenditure lungo il dorso della melanzana. Disponete le melanzane l'una vicino all'altra in un tegame di coccio e riempite le fenditure con la farcia di cipolle e pomodori saltati. Cospargete di sale e di zucchero. Versate due bicchieri d'acqua. Coprite e lasciate cuocere su fuoco lento fino a quando diventeranno ben tenere. Lasciatele raffreddare. Disponete le melanzane in un piatto di servizio e spolveratele con prezzemolo tritato.
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