Ricetta Indivia Ripiena
Contorno
Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia)
Per 4 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- Alcuni Cespi Insalata Belga (indivia)
- Pane
- Prezzemolo
- Aglio
- Olive
- Capperi
- Acciughe
- Olio D'oliva
Preparazione:
Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare. Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po' d'olio. Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo. Fare cuocere in un tegame con olio e un po' d'acqua a fuoco moderato.
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