Ricetta Insalata All'abruzzese
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: Luogo: Abruzzo.
Ingredienti
- 2 Zucchine
- 200 G Fagiolini Gi Lessati
- 1 Cipolla
- 1 Peperone Polposo
- 200 G Tonno Sott'olio
- 1 Pezzetto Peperoncino Senza Semi
- Basilico Tritato Grossolanamente
- 1 Pizzico Origano
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino
- Sale
Preparazione:
Spezzettate i fagiolini, affettate le zucchine, i pomodori, la cipolla e il peperone, dopo aver tolto semi e filamenti. In una insalatiera versate 4 cucchiai d'olio, mettete il peperoncino e rimescolate, schiacciandolo; aggiungete aceto e sale, sbattete per qualche minuto con una forchetta, togliete il peperoncino, poi unite le verdure, basilico, origano e il tonno spezzettato. Rimescolate di nuovo e servite. Potete sostituire l'aceto con succo di limone.
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