Ricetta Insalata Alla Rucola
Contorno
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Piselli
- 100 G Insalata Rucola
- 2 Uova Sode
- 150 G Gamberetti Lessati
- 3 Cucchiai Maionese
- 1 Cucchiaio Ketchup
- 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare. Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti. Lavate la rucola e asciugatela delicatamente. Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe. Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone. Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.
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