Ricetta Insalata Croccante
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Carciofi
- 2 Finocchi
- 1 Cespo Insalata Riccia
- 100 G Formaggio Grana
- 100 G Gherigli Di Noci
- 2 Limoni
- Olio D'oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a met, affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l'insalata e mettere tutto in un'insalatiera. Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire.
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