Ricetta Insalata Di Asparagi E Gamberetti
Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Per 6 persone
Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti
- 1200 G Asparagi
- 1 Confezione Gamberetti Surgelati Gi Cotti Sgusciati
- 3 Uova
- 150 G Maionese
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione:
Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidulata. Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte. Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova. Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare. Condire con la maionese, e decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.
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