Ricetta Insalata Di Bresaola E Soncino
Contorno
Ingrediente principale: Bresaola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 150 G Bresaola
- 150 G Insalata Soncino
- 2 Finocchi Teneri
- 1 Costa Sedano
- 1 Tuorlo D'uovo
- 3 Cucchiai Aceto Balsamico
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a met e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condir secondo i gusti.
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