Ricetta Insalata Di Carciofi E Speck
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Carciofi
- 1 Mazzetto Insalata Rucola
- 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
- 100 G Speck A Fettine Sottili
- 1 Limone
- 50 G Ricotta Stagionata
- 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Aceto Balsamico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate i carciofi, divideteli a met, eliminate il fieno e lavateli in acqua e succo di limone. Lavate bene la rucola e l'insalata belga, quindi sgocciolate i carciofi e tagliateli a fettine molto sottili. Sui piatti individuali o su un piatto da portata, disponete le foglie di belga alternandole alle fettine di speck, poi unite la rucola e i carciofi. In una ciotola versate l'olio, l'aceto, il sale e il pepe. Emulsionate bene poi versate la salsa sui carciofi. Cospargete con la ricotta sbriciolata e servite subito.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
