Ricetta Insalata Di Carne Al Timo
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 291.
Ingredienti
- 400 G Carne Di Manzo Lessata
- 100 G Peperone Giallo
- 200 G Cavolfiore
- 200 G Patate
- 20 G Olive Verdi
- 20 G Olive Nere
- 1 Cipollotto
- 80 G Insalata Riccia
- Timo Fresco
- 20 G Senape Rustica
- 30 G Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Abbrustolite il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una ciotola chiusa con un coperchio, pelatelo e tagliatelo a filetti. Lessate le patate in acqua bollente per 15 minuti, mondate il cavolfiore, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, per circa 10 minuti. Emulsionate in una ciotolina la senape con l'olio e una presa di sale, unite un cucchiaino di foglie di timo e mescolate. Snocciolate le olive, tagliate ad anelli il cipollotto e lavate l'insalata; riunite nei piatti tutti gli ingredienti compresa la carne tagliata a fettine sottili e condite il tutto con la salsina preparata.
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