Ricetta Insalata Di Cavolo Rosso
Contorno
Ingrediente principale: Cavolo Rosso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Cavolo Rosso
- 2 Finocchi
- 150 G Formaggio Groviera
- 1 Mazzetto Ravanelli
- 4 Uova
- 1 Ciuffo Erba Cipollina
- Succo Di Limone
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate rassodare le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele. Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie pi dure; le uova sode a rondelle. Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata. Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore. Servite subito.
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