Ricetta Insalata Di Crescione E Melanzane
Contorno
Ingrediente principale: Crescione
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Melanzane
- 200 G Crescione
- 1 Peperone Rosso
- Alcune Foglie Menta
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva
- Aceto Di Vino
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Sale
Preparazione:
Pelate le melanzane, tagliatele a fette e cuocetele alla griglia. Lasciatele raffreddare, poi tagliatele a pezzetti. Mondate il crescione, lavatelo e sgocciolatelo bene. Mescolate in un'insalatiera, le melanzane con il crescione, unite il peperone tagliato a listarelle, lo spicchio d'aglio intero, condite con sale, aceto e olio e profumate con prezzemolo tritato e alcune foglie di menta.
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