Ricetta Insalata Di Lattuga E Formaggio
Contorno
Ingrediente principale: Insalata Lattuga
Per 4 persone
Note: Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti
- 1 Cespo Grande Insalata Lattuga
- 150 G Formaggio Emmenthal
- 200 G Carotine Novelle
- 1 Uovo
- 1 Limone (succo)
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Raschiate le carotine, lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime con l'apposito utensile. Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano. Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente. Mondate, lavate e sfogliate la lattuga. Scegliete le foglie pi carnose e con queste foderate un'insalatiera. Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella. Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola.
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