Ricetta Insalata Di Lenticchie
Contorno
Ingrediente principale: Lenticchie Secche
Per 1 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Lenticchie Secche
- 200 G Formaggio Emmenthal
- 2 Wurstel
- 1 Uovo Sodo
- Dado
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaino Senape
- 1 Foglia Alloro
Preparazione:
Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte. Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l'uovo sodo a spicchi o fettine.
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