Ricetta Insalata Di Peperoni (2)
Contorno
Ingrediente principale: Peperoni Rossi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Peperoni Rossi
- 2 Peperoni Gialli
- 1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
- 4 Cuori Di Palma
- Sale
- 3 Fette Pancarr
- 6 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Senape
- Alcune Foglie Basilico
Preparazione:
Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle. Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarr e il prosciutto. Friggere in olio il pancarr, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina. Mettere in un'insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene. Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all'insalata. Far riposare in frigo per 30 minuti. Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull'insalata.
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