Ricetta Insalata Di Petto D'anatra Selvatica (2)
Pollame
Ingrediente principale: Anatra
Per 4 persone
Note: Preparazione: 10 minuti.
Ingredienti
- 2 Cl Aceto Di Lamponi
- 2 Arance
- 4 Petti D'anatra Cotti E Spellati
- 1 Cuore Insalata Riccia
- 2 Kiwi
- 8 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Pepe Verde In Grani
- Sale
- 1/2 Arancia (scorza)
Preparazione:
Tagliate la carne a fettine; pelate al vivo l'arancia e dividetela in spicchi; sbucciate i kiwi e affettateli sottilmente; pulite l'insalata, lavatela e sgocciolatela. Preparate la vinaigrette: riducete a listerelle sottili la scorza d'arancia, scottatela per pochi istanti in una casseruolina con acqua bollente, quindi fatela cuocere per 10 minuti in acqua pulita, a calore moderato. Ponete in una terrinetta le listerelle di scorza, il succo dell'arancia, l'aceto al lampone, i grani di pepe verde, il sale necessario e una macinata di pepe bianco. Mescolate con cura, quindi aggiungete l'olio. Ponete la carne, l'insalata e la frutta in quattro piatti individuali, cospargete il tutto con la salsetta preparata e servite. Vini consigliati: Rosso di Matino, Rosso del Cilento.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
