Ricetta Insalata Di Polipetti
Pesce
Ingrediente principale: Polipetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Polipetti Veraci
- 1 Limone
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Prezzemolo Tritato Finemente
Preparazione:
Pulire i polipetti vuotando la testa dalle interiora ed asportando il becco corneo. Se i polipetti sono abbastanza piccoli potrete limitarvi a separare i tentacoli dalla testa. In caso di dimensioni maggiori, invece dovrete farli a pezzi. Deponete poi i polipetti interi o spezzettati che siano in un ampio tegame e cucinateli con acqua appena sufficiente, unitamente a qualche fettina di limone. Non appena cotti, scolateli e sistemateli per bene in vassoio o piatto da portata. Aggiungete a questo punto sale quanto basta, olio d'oliva, prezzemolo tritato finemente, e limone.
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