Ricetta Insalata Di Polipo (3)
Pesce
Ingrediente principale: Polipo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Polipo Di 800 G
- 2 Patate Lesse
- 20 Cl Vino Bianco
- 1 Limone
- 2 Foglie Alloro
- Prezzemolo
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- 1 Macinata Pepe
Preparazione:
Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti. In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.
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