Ricetta Insalata Di Pollo Con Carciofi
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
Ingredienti
- 1 Petto Di Pollo Di 450 G
- 1 Cespo Insalata Lattuga Romana
- 1 Mela Granny Smith
- 3 Carciofi
- 2 Limoni
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Pizzico Sale
- 1 Macinata Pepe
Preparazione:
Dividete il pollo a met, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini. Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti. Tagliate a listarelle l'insalata. Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti. Bagnateli con il succo di limone: cos non anneriranno. Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine. Formate un letto d'insalata su un piatto di portata. Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine. Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente.
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