Ricetta Insalata Di Riso Alla Birra
Primo
Ingrediente principale: Birra
Per 4 persone
Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
Ingredienti
- 200 G Riso A Chicco Lungo
- 1 Bottiglietta Birra Chiara
- 40 G Olive Nere Snocciolate
- 1 Wurstel Di Maiale
- 2 Falde Peperone Sott'olio
- 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
- 100 G Funghetti Sott'olio
- 100 G Piselli In Scatola
- 100 G Formaggio Caciocavallo Affumicato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
L'insalata sar migliore se la lascerete riposare per qualche ora. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra. Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare. Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio. Sgocciolate capperi, funghi e piselli. In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo. Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura. Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.
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